Il est étrange de penser que la culture de votre propre nourriture dans votre propre jardin peut être considéré comme un acte subversif ! Comment est-on arrivé à cette conclusion, en particulier dans les pays développés, mais aussi dans de nombreuses villes dans le monde développé, que nous sommes si éloignés de la nourriture sur nos tables? Roger Doiron, fondateur des Jardins de Cuisine Internationale a vu juste même si, en affirmant que dans notre système actuel de la production mondiale d’aliments industrialisés, la croissance de votre propres fruits et légumes dans votre jardin ou balcon jardin est devenu un acte subversif. Parce que, ce faisant, nous pouvons reprendre une partie du pouvoir sur nos propres aliments et la vie que nous avons cédé à des sociétés multinationales qui contrôlent la plupart des aspects de la production alimentaire mondiale aujourd’hui: les politiques, l’argent, beaucoup de terres, et les moyens de la production alimentaire.